[중앙뉴스라인 = 우제헌 기자] 광주광역시 농업기술센터는 우리 전통 장의 옛 맛을 이어가기 위해 ‘옹기종기 장 가공 교실’에 참여할 시민 30명을 25일부터 29일까지 선착순 모집한다.
이번 교육은 전통 장 담그기 및 활용 교육으로 좋은 메주를 고르는 방법, 소금물 적정 염도 맞추기, 된장·간장 분리 후 숙성, 고추장 만들기, 장류 가공 및 생산 현장 견학 등 총 4회 과정으로 진행된다.
교육생들은 교육재료비 7만원을 납부하고 직접 담근 된장 2㎏, 간장 1ℓ, 고추장 2㎏을 받아갈 수 있다.
교육 희망자는 농업기술센터 홈페이지에서 신청서를 작성한 후 이메일(
youmin9355@korea.kr) 또는 팩스(0507-530-7529)로 제출하거나 방문 접수하면 된다.