식품의약품안전처, 달걀 취급 시, 주의 요령! 중앙뉴스라인에 오신걸 환영합니다.

식품의약품안전처, 달걀 취급 시, 주의 요령!

[중앙뉴스라인, 양병남기자] ■ 달걀 취급 시 주의 요령

· 보관

- 냉장 달걀은 지속적으로 냉장 상태 유지

· 취급

- 달걀 껍질 만진 후, 비누로 30초 이상 손 씻기

· 교차 오염

- 칼·도마 구분 사용, 달걀은 다른 식재료 닿지 않게 접촉주의

· 가열

- 달걀은 속까지 완전히 익도록 충분히 가열

(중심온도 75도 1분 이상 가열)

· 특별한 주의 필요

- 상온유통 달걀

· 권장사항

- 살균 전란액 사용 권고

광주광역시 남구 대남대로 335 4층|.발행/편집인/한성영|등록년월일:광주아00032 / 2009.1.20

[서울본부] 서울특별시 중구 세종대로18길 28 성원빌딩 1305호

대표전화 : 1600-4015, HP 010-5170-0545 팩스 : 0505-353-6789 대표메일 : baronews@daum.net